Székelygulyás


A székelygulyás receptje!

Székelygulyás

 

Hozzávalók:

80 dk sertéstarja, 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 paprika, 1 kg savanyú káposzta, 3 paradicsom, 2 tojás sárgája, 1 kk köménymag, 2 babérlevél, 5 dl tejföl, tárkony, só, bors

 

Elkészítés:

A húst megmossuk és kisebb darabokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk. A savanyú káposztát leöblítjük, és lecsepegtetjük.

Az olajat felforrósítjuk, megabároljuk benne a hagymát, paprikat, paradicsomot, rádobjuk a húst, és megpirítjuk.

Megszórjuk a köménymaggal, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, egy kevés sót, borsot, majd puhára pároljuk. A savanyú káposztát a babérlevéllel puhára pároljuk külön. A habaráshoz a 2 tojássárgáját és a tejfölt összekavarjuk, ezután a pörkölthöz adjuk. Felforraljuk, beleforgatjuk a káposztát, és további 5 percig forraljuk.

Jó étvágyat!

Bertici Kinga