Töltött zöldkáposzta


A töltött zöld káposzta ízletes receptje.

Hozzávalók:

30 dkg friss sertéshús, 100 dkg füstölt hús, 100 dkg füstölt szalonna, 1 tojás, 2 evőkanál rizs, 1 hagyma, 1 evőkanál liszt, 1 pohár tejföl, sóska a savanyításhoz, apróra vágott kapor, ízlés szerint, só bors szükséges.

Elkészítés:

A friss húst ledaráljuk, a füstölt húst és a szalonnát apró kockákra vágjuk. Az egészet összedolgozzuk a tojással, a pirított hagymával, a rizzsel, majd a kaporral, sóval és borssal fűszerezzük. Ezzel a töltelékkel töltjük meg a szárától megtisztított, forró vízben kisség megforrázott káposztaleveleket. A töltelékeket jól kizsírozott lábasba tesszük. A töltelékek közzé megtisztított és felvagdalt kaprot és sóskát szórunk. Egyesek a töltelékek közzé füstölt húst vagy szalonnaszeleteket is tesznek. A lábast húslével vagy forró vízzel feltöltjük. Lassú tűznél főzzük.